O carboidrato é principal fonte de energia para o corpo; único combustível para o sistema nervoso central. Ele atua na queima de gorduras (oxidação) e evita hipoglicemia, fadiga e catabolismo (perda de massa magra). Seu déficit limita atividades de qualquer intensidade.

Acreditar que ele é vilão, é um dos motivos do fracasso nas tentativas de emagrecimento. Porém, desde que equilibrado e ajustado às refeições, é um aliado neste processo.

Prefira os integrais, como arroz, trigo (pão, macarrão…), aveia, sarraceno, milho, inhame, batata doce, centeio integral, cevada, etc. Distribua-os nas refeições para manter a glicemia e a energia do corpo.

Patrícia Peres – Nutricionista